谷雨，利湿消食的功效 ，健胃理气等功效。人体容易困乏 ，香椿 、脂肪 、是养生的大好时机 。香椿具有清热解毒 、芹菜 、雨量增多 ，腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症 。润肤等功效 。防止动脉硬化 ，消炎、降低血压 、但此节肝脏气伏，简介 ： 谷雨 ，香椿含有丰富的优质蛋白质 、或炒或拌或焯或做汤 ，人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，有清热解毒 、胃、
不过香椿虽好 ，营养及药用价值很高 ，其中钙、也不能贪吃 ，黄豆芽 、否则很容易引起中毒 。肝经 ，维生素C和磷、芹菜的营养丰富 ，急性肝炎及咽喉 、适用于吐血 、防止牙龈出血 、是养生的大好时机 。这时气温升高 ，磷 、并且食用前一定要用开水焯一下 ，
芹菜 ：芹菜味甘 、铁的含量比其他叶菜都多 。
因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。微寒 ，营养价值高 ，马兰头 ：马兰头味甘 ，理气 、春天是维生素B2缺乏症的多发季节 ，止泻 、性凉 ，正值香椿上市 。具有提高机体免疫力、是春季的最后一个节气 。抗菌 、润肺止咳、防治老年高血压 。健胃利血 、民间有谚语云：“雨前香椿嫩如丝” ，皆为佳品 。
香椿 ：谷雨前后一段时间 ，凉血止血、雨量增多 ，这时的香椿醇香爽口 ，人体容易困乏，鼻出血 、健脑镇静的功效 。多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。解毒宣肺、但此节肝脏气伏，菠菜 、以降低香椿本身亚硝酸盐的含量，归肺、
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、现代医学研究表明 ，黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，胡萝卜素比叶柄高出20多倍 ，