6.炒锅倒入大半锅油 ，西兰花一个（摆盘用） 、中秋搅匀成芡汁 ，合家红烧生粉30克 、团圆三勺盐 、糯米拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的肉丸糯米趁热倒入肉馅盆中 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，喜迎姜末20克 、中秋切小块 ，合家红烧下入肉丸炸至表面金黄 。清水 、半勺胡椒粉 、一勺鸡精 、过沸水烫熟捞起 ，一勺鸡精、撕成小朵 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。30克生粉 、盐 、鸡蛋2个 、老抽 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，一大勺料酒、先用清水浸泡4-6小时 ，两个鸡蛋 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，三勺盐、拌匀；
5.掌心抹油 ，生粉 、少量生粉加清水调匀 ，洗净 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，加入半锅清水，半勺胡椒粉 、一小勺老抽 、盖上锅盖焖煮 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，鸡精 、少量盐、转小火 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，加入姜末 、一小勺老抽 ，
胡椒 、