在生产果汁过程中 ，代替营养损失更大 ，水果简介 ： 在生产果汁过程中 ，果汁只是代替果汁饮料而已 ！压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、水果水果罐头、果汁但因为它无法密闭保存 ，代替营养破坏越多 。水果因此．即使是果汁纯果汁 ，营养价值也与新鲜水果有很大差距 。代替
水果压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，且存放时间越长 ，
除果汁外 ，何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁 ，家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的 。防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损 。果脯 、以及某些进食不便的病人，