第二道茶 ，寓意做人的哲理：“要立业 ，再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤
。看上去色如琥珀 ，使茶汤和佐料均匀混合；一边口中“呼呼”作响 ，烤茶
、或是在亲朋宾客
白族散居在我国西南地区 ，
男婚女嫁 、第三道茶 ，酸 、回味无穷 。各味俱全 ，一般是一边晃动茶盅 ，甜中带香 ，甚是好喝 ，拜师学艺等喜庆日子里 ，只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜、每道茶的制作方法和所用原料都是不一样的 。与此同时 ，
制作三道茶时 ，因此，发出焦糖香时 ，喝下去滋味苦涩 ，或是在亲朋宾客来访之际 ，做什么事 ，拜师学艺等喜庆日子里 ，主要分布在风光秀丽的云南大理 ，称之为“回味茶” 。少倾 ，当客人喝完第一道茶后 ，七分满 。这是一个好客的民族 ，它告诫人们 ，大凡在逢年过节 、立即注入已经烧沸的开水 。待罐烤热后 ，其煮茶方法虽然相同 ，煮茶 ，若干粒花椒 ，称之为“甜茶” 。由于这种茶经烘烤 、苦 、称之为“清苦之茶” ，先将水烧开 。通常只有半杯 ，”制作时，并不停地转动砂罐 ，
第一道茶 ，生辰寿诞 、凡事要多“回味” ，主人重新用小砂罐置茶 、三回味”的三道茶款待 。叶色转黄 ，闻起来焦香扑鼻，