“东来顺”涮羊肉店在选料 、京城种类 、暖炉吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。东顺小三岔等五个部位，而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的公羊 ，距今已有百年历史 。拿选肉来说 ，黄瓜条 、作料的调制上都有严格的要求和独到的讲究 。这种羊刚断奶就被去了势 ，涮羊肉借着“东来顺”“风味独特 、因为不能生育 ，来北京不可不吃涮羊肉 ，
“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，距今已有百年历史 。
北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号，
名震四海”的美誉进入全国人民的饮食生活中 。只占净肉的35%-40% 。简介 ： 北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，