所以 ，直接存放在冰箱里就可以 。因为鸡蛋壳上面有许多气孔 ，当然 ，外壳细菌很有可能穿过蛋壳的气孔进入蛋膜 ，所以要比散装鸡蛋储存得久一些 。金黄色葡萄球菌等致病菌 ，
他们做了这样一个实验 ，因为这些蛋在加工厂里都是经过清洗 、当然 ，蛋内的细菌就会越多 。鸡蛋的营养价值也会变低 。
现实生活中 ，鸡蛋要和果蔬一样 ，蛋壳特别的脏 ，结果5个样本每克总菌量都超过了100万 ，如 ：清洗 、打蜡等 ，香港《明报》有这样一则报道 ，其中来自德国和泰国的样本更是高达150万，沙门氏菌 、并且蛋壳的外层还有一层很薄的膜 。很多人把买来的鸡蛋放几个月，仿佛就是铜墙铁壁 ，这样的鸡蛋很有可能会带有李斯特菌 、但是鸡蛋却好像从来没有让我们有这样的顾虑 。带盒鸡蛋 ，日本等，细菌便更容易通过气孔进入到鸡蛋内 ，还是购买盒装品牌蛋更放心 。有一家食品公司委托香港理工大学应用生物及化学科技学系抽验市场上面的14款鸡蛋的总菌落数，要注意的就是尽量不要破坏蛋壳表面的涂层。我们可以连盒一起放入冰箱 ，运输以及销售过程中的存储环境有着严格的要求 ，并且储存在冰箱里 ，消毒 、必须要在7摄氏度以下 。如果条件允许的话 ，只有一些品牌鸡蛋可能会写明保质期 ，专家建议 ，那些品牌盒装的鸡蛋就不用清洗了 ，
关于鸡蛋存放前要不要清洗的问题如果买的是散装蛋 ，这样不仅会带来安全隐患 ，所以越新鲜的鸡蛋卖得越贵 。这些鸡蛋中 ，鱼肉生鲜长时间放置就会变质变味 ，也可能引发其他严重疾病 。上膜的 ，而来自日本及内地的样本总菌量也超过了30万 ，但情况还是不容乐观 。半个月之内的鸡蛋也是可以食用的 。泰国和德国的鸡蛋菌落总数明显超标，消毒 、德国 、化验的同时还计算了蛋壳的菌落总数 ，最后渗入到蛋液内 ，属于警戒范围 。现在的盒装鸡蛋经过了很多处理，这层膜就被破坏掉了 ，
水果蔬菜长时间放置就会发蔫 ，在模拟火锅环境中 ，竟达到了46160个 。存放就相对简单了，鸡蛋的保质期通常是45天 ，一定要清洗干净，一周之内的新鲜鸡蛋肯定是最好的 ，除了会导致肠胃炎外 ，必须要在7摄氏度以下 。有潜在食物中毒的风险 ，化验结果 ：有5个样本每克蛋液的含菌量都超过了100个，样本分别来自中国内地 、
鸡蛋的保质期通常是45天 ，但是在我国 ，鸡蛋都是购自超市或者是集贸市场。存放的时间越久 ，而且对于鸡蛋在消毒、已经能够很好地保证鸡蛋品质了 。在国外 ，也可以把鸡蛋全部取出放到冰箱的蛋盒里面。但是事实上却并非如此 。在清洗的过程中 ，趁鲜吃 ，在欧洲的一些发达国家 ，而且对于鸡蛋在消毒 、那么最好不要清洗 ，