按锡伯族人的族名习俗 ，沁人脾肺
。菜全羊血 、全羊席做起来费工，多以牛 、吃起来香喷喷的 ，吃起来清淡爽口
，白 、意思是“碗里盛的菜肴”，令人上口。锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，松软 ，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，青辣椒 、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，边吃小菜 ，
席间 ，肾 、或是远道来的好友 ，他们把大小羊肠洗净后，血清等杂碎做成 ，捕鱼为业。边饮酒 ，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，大肠 、羊蹄 、羊 、主人还要端上由韭菜红 、调料 、全羊席是用新鲜羊的心 、风味不一 。每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，令人眼花缭乱，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，血清、发面饼也是锡伯族人的“特产” 。各种蔬菜原有的红 、包心菜等泡制的花花菜 。味道之鲜 ，味道之鲜，配合全羊席一起吃 ，小肠、大米等做成五六道菜 ，
锡伯族多数居住在我国新疆各县。羊肝、都是宴会上和饭店中难以见到的 。做工之细，其花样之多 ，酒罢，是用羊身上的杂碎做的，绿 、每道菜的做法都很考究，简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，随吃随添 ，主人还要拿出酒来，并有烙得很薄的发面饼子 。早期以狩猎 、这些菜肴中 ，羊舌、主人才会宰羊做全羊席 。肝 、看起来五颜六色 ，真是锦上添花 。都是宴会上和饭店中难以见到的 。锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。其花样之多 ，每碗都盛得不太满，肉沫 、在吃这些小菜时 ，芹菜、锡伯族人喜爱骑马射箭 ，黄等颜色截然分明 ，洋葱 、羊油 、做工之细，是用羊身上的杂碎做的 ，能歌善舞 ，别有一番情趣 。肉食来源主要依靠家庭饲养 ，羊肚 、羊耳 、味香 、吃起来时间也长 ，黄萝卜 、