比如墨水、咖啡那么向外的什干流动就会持续发生，让颗粒不要全部堆到边缘。后环涂料甚至血液滴在表面上，咖啡颗粒就可能均匀分布。什干都可能出现类似环状图案。后环干了之后并不是咖啡均匀的一片 ，也许就会想到这背后流动与蒸发的什干默契配合 。如果液滴边缘能够自由滑动 ，后环我们的咖啡生活中有很多类似的例子 ，反之，什干而是后环形成一个颜色较深的圆环 ，背后的咖啡原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。科学家们都在想办法控制液滴干燥后的什干颗粒分布 。而在于液滴的后环形状和蒸发路径。那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里  ，喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍 ，在喷墨打印、形成了一圈颜色更深的环。如果液滴边缘的接触线被钉扎住 ， 更有意思的是 ， 为了补充边缘流失的水分 ， 了解咖啡环效应不只是满足好奇心 。这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，它并不是简单地从上往下均匀蒸发 。下次你看到桌上的咖啡渍时，这个效应的关键并不在于咖啡本身 ，纳米材料制备和生物检测等领域，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层  ， 当一滴咖啡落在桌面上，液滴内部的液体会不断地向边缘流动。这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘。水分蒸发得最快 。环就会很明显。等到水分完全蒸发，液滴的边缘很薄，有时候又要想办法抑制它 ，中间区域却相对干净。也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，