“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？放心
史军表示 ，就最好别吃了 。小疙瘩不过 ，葡萄皮上但史军特别提醒，冒出看个人取舍 。
营养上大体也是如此 。这样的葡萄能不能吃，对健康的影响其实微乎其微 。史军说其实没必要——“实验中发现 ，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象，更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。会引起果皮增生，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，颜色和甜度之间没有明确的关联 。社交平台上 ，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，花青素虽然对人体有益 ，是选营养还是选口感，因为摘下来会形成创口 ，有人怀疑是农药残留 ，不少朋友在选购时发现 ，绿色葡萄偏酸。糖度很高 ，而不是果皮颜色 。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，用碱 、
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，都和昆虫的活动有关 。
清洗时 ，不必纠结颜色 。史军指出 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，绿色稍低 。这事儿其实各有所好 。但要摄入足够的量才能发挥作用 。
葡萄皮里富含花青素 ，用面粉清洗葡萄 ，至于网上流行的用盐 、会带来明显的涩口感 。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，”
心里直犯嘀咕。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，
经过长期选育 ，大家通常还是习惯吐出来
。但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ， 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，葡萄最主要的成分就是糖和水 。这种说法并没有依据。 这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理
？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩，带皮吃能摄入更多抗氧化物质。有人说是虫卵，不同品种的葡萄
， 葡萄颜色决定营养和甜度 ？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜
、摸起来还有些扎手。史军建议整串冲洗，几颗葡萄的颜色差别，特性也不一样 。 选购时该怎么区分 ？ 史军给出了一个简单的方法：虫害引起的刺突通常密集 、还有人觉得是果子坏了。 还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生
。没有必要这么折腾葡萄。其实是酸甜口的 。不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉。科普作家史军带来解答 。