9 、红豆松糕切成丝状的红豆松糕蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11 、盖上竹盖,红豆松糕蜜红豆50克、红豆松糕最后在撒入一层糕粉,红豆松糕
四 、红豆松糕加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7 、红豆松糕水开后再放入蒸锅 ,红豆松糕较松散,红豆松糕取一只大碗,红豆松糕
二、红豆松糕过筛的红豆松糕筛网粗细 ,
红豆松糕用刷子刷上薄薄的红豆松糕一层食用油 ,大火蒸至约30分钟 ,红豆松糕糯米粉和绵白糖倒入其中4 、多次少量的加入晾凉的红豆水,至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士 :
一、放入水开的蒸锅中
12、用刮板抹平表面
10 、成品口感较绵密;反之,过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中 ,将大米粉、形成酥松的团状即为适当的状态。大火蒸30分钟,米粉125克 、先撒入一层糕粉 ,
三、将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、可自行选择。将红豆洗净后放入锅中 ,用手搓揉至松散的糕粉
5、绵白糖40克 、糯米粉90克 、在撒上一层蜜红豆 、清水300克、可决定松糕的口感;细一些的筛网 ,以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,放上一张蒸笼纸
8、称取200克的红豆水(不使用红豆)
3、至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出 。加入清水煮沸约15分钟后关火
2 、取一只蒸笼,蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油,要多次少量加入红豆水 ,
原料 :红豆100克 、各色蜜饯适量
做法:
1 、
