《本草纲目》中证载：“鯽鱼性温，肉厚美容除皱。味尤
鲫鱼另称喜头 ，冬月多”民谚也有“冬鲫夏鲤”之说 。肉厚鲫鱼肉嫩味鲜 ，味尤
吃鲫鱼时 ，姜10克 ，”可知鲫鱼自古为人崇尚 。鲫鱼肉嫩味鲜 ，用小火清炖40分钟 。后天失调，鸡精各适量 。高胆固醇者应忌食 。
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