13炒的木耳时候，
4切好的炒肉莲藕不马上炒的话 ，如果感觉有点儿干 ，莲藕生抽
做法 ：
1莲藕削皮，木耳泡辣椒丢进去煸出香味 。炒肉
10一勺醋 。莲藕
15继续大火炒匀 。木耳白糖 、炒肉味精 、莲藕一点生抽 、木耳嫩肉、炒肉提前腌制10来分钟 ，莲藕十三香、木耳油热后 ，炒肉木耳用凉水泡发后洗净 ，
6倒入码好味的肉片 。
5锅内倒入少许油 ，
16最后倒入炒好的肉片 ，醋 、葱段 、翻炒4 、味精 、
3莲藕切成薄片 。姜 、将生姜片 、猪肉 150克、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
9下入莲藕片。用料酒 、
8再略炒5 、快速翻炒均匀 。
14放入黑木耳 。
5下 。可以稍微淋入少许清水 。2五花肉去皮 ，
17盛盘上桌 。木耳 20克 、6下 ，盐 、可以片的更薄一些） ，料酒 、不易氧化变黑 。
7翻炒至肉色发白 。撕成小朵 。水淀粉码味 ，起到入味 、泡辣椒 、水淀粉 、
食材明细 ：莲藕 一个 、盛出 。
11一勺白糖 。去腥的作用。葱 、十三香 、盐 、
12半勺盐 ，最好泡在清水中 ，