9 、用最炒匀 ，简单
主料 ：泡发的出美腐竹 ，再焖个20-30分钟 ，味肉拌匀 ，荤腐肥肉出油。竹红
调料 ：盐 ，烧肉
5、用最下老抽炒匀，直到表面微焦、将多余的油倒出 ，
2、转大火收汁 。下了酒后 ，用一小勺盐即可 。转小火焖煮 。腐竹提前泡发好 ，
五花肉。五花肉焖煮到八分熟 ，鸡精 。一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，4 、临出锅可以放点鸡精调味 ，汤汁开始变浓稠 ，静置30分钟 。五花肉切块 ，
做法 ：
1 、
8 、白酒 ，继续小火焖煮 。甜糯米酒 ，立刻盖锅 ，
6 、老抽 ，下五花肉爆。也可不放。洒盐 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。
7 、大概30分钟左右，再放水没过肉块 。下腐竹 ，不时地翻动 ，
3 、焖15秒钟左右，烧热 ，