8 、销魂虾中火烧开 。味沙不然虾会带有苦味。茶酱脆皮用不锈钢小锅装适量油，让人
5、销魂虾用滤勺捞起滤油备用 。味沙先稍腌制下，茶酱脆皮可以方便入味 。让人炸好的销魂虾虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。
2 、味沙就是茶酱脆皮这味菜的灵魂 ，用剪刀剪去虾脚，让人鲜虾处理好后 ，销魂虾生姜适量 、味沙这样是为了方便入味 。沙茶酱2汤匙 、
3 、放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，锅烧热油 ，再开大火放虾入到皮酥脆 。再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，
6 、葱白适量 、
小贴士 ：
1 、油适量
做法 ：
1 、和入两汤匙沙茶酱加少量水 。
7 、
食材 ：鲜虾400克 、这一步是最重要的，将虾肚中间划开 ，从虾肚中间切开，趁热装碟即可 。虾炸酥脆后 ，
4 、生抽适量 、洗净鲜虾 ，
4 、放入炸过的虾大火翻炒匀 。
2 、
3 、放姜丝 ，