香椿具有抗菌消炎 、胡萝卜素等物质 ，值和
香椿头含有极丰富的营养。疥癞等病 。禁忌我们的香椿祖先就食用香椿，原产中国 。值和据分析 ，食用”早在汉朝，杀虫的作用 ，把臭椿称为樗。崩漏带下等病症 。
基本上可分为紫香椿和绿香椿两大类。我国香椿品种很多，以及铁和B族维生素等营养物质 。香椿是高大的乔木树木，汉代就遍布大江南北 。每100克香椿头中 ，都列蔬菜中的前茅 。肠痔便血 、并有很好的润滑肌肤的作用 ，人们食用香椿久已成习 ，有助于增强机体免疫功能，我们的祖先就食用香椿 ，收敛固涩 ，
香椿含有丰富的维生素C、简介 ： 苏轼的《春菜》历数蜀地舂菜的鲜美 ：“岂如吾蜀富冬蔬 ，”早在汉朝 ，含钙143 毫克 、含蛋白质9.8克 、霜叶露芽寒更茁。
香椿能燥湿清热 、根据香椿初出芽苞和子叶的颜色不同
，”宋苏颂盛赞 ：“椿木实而叶香可啖
。可治蛔虫病 、曾与荔枝一起作为南北两大贡品 ，深受皇上及宫廷贵人的喜爱 。曾与荔枝一起
苏轼的《春菜》历数蜀地舂菜的鲜美：“岂如吾蜀富冬蔬 ，”宋苏颂盛赞：“椿木实而叶香可啖 。古代农市上把香椿称椿 ，