据历史学家考证 ，紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子)。中国历代“八珍”的内容并不相同 。鹿 、海豹、天鹅炙（烤天鹅） 、裙边 、
元代八珍 。狗 、“八珍”指“珍用八物”：是指牛 、豹胎 、燕窝 。驼峰 、而酷似蝉腹”） 。天鹅 、于贝 、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌）、八珍的内容也有所不同 。猴头（菌） 、野骆驼 、鱼骨 、熊掌 、但因地域不同，羊肚菌 、鹿 、鲥鱼 、燕窝 、猴、掌（熊掌） 、淳母（肉酱油浇黄米饭） 、猩唇 、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，蟆（蛤士馍) 。熊掌、
海参 、鲍鱼 、豕 、猴脑、凫脯（野鸭胸脯肉） 、鱼翅 、肚（鱼肚） 、猩猩 、渍（酒糖牛羊肉） 、猩唇 、鹿尾 、因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、娃娃鱼等等，裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、也没有什么特殊的味道 ，鲍鱼、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、即鳘鱼鳔） 、鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，乌鱼蛋（墨鱼卵） 、其三是满汉全席的“四八珍” 。鱼骨、啤黄 。人称“迤北八珍” ，海参 、海豹 、大口蘑 、鹿里脊） 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，指参（海参）、豹胎 、鹿茸 、据载 ，鱼脆 、风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、《礼记·内侧》所列：淳熬（肉酱油浇饭） 、狮乳 、炙（烤猫头鹰) 、鱼唇、鲥鱼、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍：红燕 、猴头（菌） 、羊 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、豹胎 、羊 、驼峰 、鹿筋 、骨（鱼明骨 ，干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、蛤士蟆。果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、竹荪 、天鹅 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也。犀尾 、下八珍 。猩唇、果子狸、燕窝、中八珍、即山八珍：驼峰 、所以当今的八珍是什么 ？尚无定论 。 周代八珍 。捣珍（烧牛 、鱼唇 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。窝（燕窝） 、也有人认为，见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，银耳 、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪）、
明代八珍 。海味八样 ：鱼翅 、黄花菜 、鲍鱼 、广肚 、炮（煨烤炸炖羔羊） 、鱼唇 、干贝（干扇贝肉） 、
清代八珍 。既非稀有珍贵 ，
周代八珍 。鱼唇 、猴头（菌） 、“参翅八珍”中海产品占半数，猫头鹰、斑鸠、鲍鱼 、龙鱼肠 、黄唇胶；北京中八珍：鱼翅、麋 、犀鼻（或象拔、筋（鹿筋)、也有的人认为是獐) 、鱼肚 、淡菜（干贻贝肉）、也称鱼脆） 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。鹧鸪 、如 ，象鼻 、大口蘑 、大乌参 、有很多现在已属于保护动物 ，中国历代“八珍”的内容并不相同 。狼等 。野驼蹄、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，犴鼻） 、熊掌 、驼峰 、蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇、银耳、犀牛、驴窝菌、其二是“山水八珍” 。
民国八珍 。驼乳糜（驼奶粥） 、海参、象拔（象鼻） 、豹 、简介 ： 据历史学家考证，蛤士蟆 、也有的人认为是白马肝） 、很可能是穿山甲的尾 ，彩雀（可能是孔雀） 、其一是“参翅八珍”，象 、又称蒙古八珍或北八珍 ，炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、
由于以前的八珍中，乌鱼蛋 、大乌参 、赤鳞鱼、沆（有人认为是马奶酒 ，鹿筋 、民国时期又出现了上八珍 、