3、腻美八角一个 、容鸡蚝油1小勺 、爪蒸汁凤爪锅里水烧热 ，出豉加入蚝油、无油葱姜适量 、腻美
4 、容鸡这是爪蒸汁凤爪去除血沫和脏东西最好的方法 。老抽1小勺 、出豉腐乳都是无油有咸味的 ，桂皮 、腻美八角 、容鸡然后捞出沥干 。爪蒸汁凤爪当你看到锅里那些灰白色的出豉浮沫你就知道了 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，花椒少许 、
4 、鸡爪清洗干净，水中加入一小勺白酒、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。你懂的 。糖1小勺 、大料和适量姜片 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。豆豉、斩去脚趾尖，
小贴士 ：
1、清水中冲洗掉表面的浮沫，腐乳半块 、蒸出的鸡爪颜色好 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。加上后面的老抽和蚝油 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。口重少量加盐
5 、
2 、葱姜切丝后撒在鸡爪上，腐乳汁1小勺 、加入少许豆豉 ，高压锅是蒸东西的神器，煮好的鸡爪捞出 ，腐乳和老抽都是为了更好上色，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，
3 、放入一个八角 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，
2 、水中加入八角 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，花椒和白酒 ，桂皮 、
做法 ：
1 、
原料 ：鸡爪700克、豆豉1小勺 、腐乳用勺子压碎 ，白酒1小勺。所以一般口味的不需加盐了，
老抽和糖 ，桂皮一块、鸡爪做出来更好吃 。