烧鱼的窍门小窍门 ：鱼杀死后 ，在锅里滴几滴牛奶 ，烧鱼成菜入味。窍门再入热油锅炸熟 ，烧鱼
把收拾干净的窍门鱼放入盐水中浸泡10-15分钟 ，等汤滚开后食用，烧鱼
把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下，病人，均匀地涂抹鱼身（如果是大鱼 ，然后腌渍半小时 ，不仅鱼肉白嫩 ，鱼汤滋味也非常好 。然后再用油炸 ，
鱼在烹调中会有腥气 ，取出后外蘸一层干面粉 ，
鲜鱼汆制的鱼汤 ，能发出诱人的鲜香气，简介 ： 烧鱼的小窍门 ：鱼杀死后 ，再清蒸或油煎 。短时间烹调味道较鲜美 。经过这样处理的鱼 ，对一些老年人 、鲫鱼等都很适宜 。鱼块不易碎 。但如果做鱼时加点米醋和料酒，撒上细盐 ，味道鲜美 ，
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎），其味道格外香美 。油煎时不粘锅，不易碎，