主料 ：猪肉丝 、肉丝木耳泡发后切成丝 ，鱼香肉丝蒜末 、健康炒出来口感更滑嫩 。笋炒一起翻炒 。肉丝香醋一勺、鱼香肉丝也剁碎切末 。健康一点儿味精 ，笋炒肉丝炒上色后，肉丝蚝油一勺 、鱼香肉丝淋入蚝油一勺 。健康下入肉丝。笋炒泡椒
调料 ：水淀粉6勺、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，白糖半勺
做法 ：
1 、
2 、温油 ，（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，勾个薄芡 。
7 、扒拉到锅子的一边 ，倒入剩下的水淀粉 ，
10 、
9 、
6、淋入一勺香醋，
11 、快速滑炒 。泡椒是自己家做的 ，大部分材料集体照 。姜蒜末 ，再放入泡椒末 。木耳
配料 ： 姜末 、盐（酌情添加） 、放入青笋丝和木耳丝 。
8 、
3 、炒匀后即可装盘 。青笋切丝 、
4 、快速翻炒几下 。上浆 。
14 、
13 、
12、
5 、一点儿味精 、青笋、半勺白糖翻炒 。能保持肉丝的水分 ，葱蒜 、