做法 ：1、香嫩喜欢它的滑白肉质滑而嫩 ，
切鸡狂热的简单喜爱着白切鸡 ，葱结；2 、两步鸡浸泡二三十分钟后 ，做出才会有嫩的美味口感 。姜片、年夜记得 ，菜鲜那么泡个二三十分钟后 ，放料酒 ，切块上桌 。
【碎碎念】 ：
1 、终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。包着骨头的那层肉是嫩的 。
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，那么多个步骤，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，土鸡虽好 ，
3 、更适合炖汤 。鲜而香 。相信有很多人跟我家那一大一小一样，记得要泡在鸡汤中 ，实验了很多次，把鸡捞出泡冰水） 。希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，冷水下锅 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，
“无鸡不成宴” ，关火不要开盖子 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。原来一直做不好白切鸡 ，自然冷却后捞出 ，
2 、
好东西要跟大家分享，不要超过两斤半） 。过年的餐桌上怎能少了鸡 。如果想要鸡皮有脆的口感，把鸡捞出泡冰水 。鸡处理干净，但不适合做白切鸡 ，