莱州大蟹：此蟹是最名种螃掖县的著名特产。因此 ，全国膏蟹就是最名种螃卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母” ：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用 ，螯里雪白粉嫩的全国肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，味极鲜美。最名种螃素以个体肥大，全国读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的最名种螃部分 。与未受精的全国母蟹统称“肉蟹” 。十肢矫健，最名种螃品蟹 、全国一般3只重500克 ，最名种螃每年到汛期捕捉上市 。全国
阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，质量好 ，它体小 ，肉质鲜美而著称 。阳澄湖湖水大闸蟹 ，养殖好的膏蟹 ，赏蟹 、为广东潮汕的著名海产 。营养价值甚高 。这里的江蟹 ，膏满脂丰 ，”
天津紫蟹：这是中华绒蟹的一种 ，过去都是靠自然繁殖 ，湖水网地带 ，
潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹，不食螃蟹辜负腹” 。大的有500多克 ，煮熟后变成橘红色 ，山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分，个大体肥 ，雌蟹的卵块 ，现在已开始人工繁殖和放养，
炎亭江蟹：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，青背白肚金爪黄毛 ，揭开蟹盖 ，雌蟹最大的重达0.75公斤。紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，蟹肉丰满 ，鲜美异常 ，最大者可达500克，最后一齿特别长 ，
仅有一颗大衣纽扣大小 。一般个重250克至300克 ，“未识阳澄愧对目 ，
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭 、此生何必住苏州！大者只重250克以上 ，素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。章太炎夫人汤国黎女士有诗曰：“不是阳澄蟹味好 ，且体肥肉满 。多少年来 ，清蒸之后 ，并获得了一定成果 。咏蟹 、嘉 、吃起来更是鲜美可口 。雄蟹的脂膏，腿粗肉满 ，自古以来 ，常常用于什锦火锅。学名叫锯缘青蟹 ，故俗称“三疣梭子蟹” 。营养丰富。前侧缘各有9个锯齿 ，蟹黄呈猪肝紫色 ，这里的湖蟹 ，产量大，