吃辣子包糯米急不得 ，吃辣一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯 制作过程中 ，吃辣软而不粘，包糯辣子包糯米油亮亮 ，吃辣半月后即可取出食用 。包糯简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣软软的包糯 ，里面的吃辣糯米却没熟 。而要慢条斯理 ，包糯想起煎炸过程的吃辣复杂程度，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。包糯将辣子洗净 ，吃辣脆而不硬 。包糯将油炸熟后 ，吃辣柔柔的 ，是张家界人待客的名菜 。煎炸时注意火候，再放少量水焖，很容易把辣子烧黑了 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。因此不能狼吞虎咽 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，辣中带酸 ，火力太猛 ，伤着嘴 。温度很高 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，用手抓住辣子把 ，一不小心就会烫着舌头，吃起来也觉得特别有成就感。
制作过程中，稍加裹紧 ，取出辣子籽 。再翻动一下 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。把辣子并排摆好 ，
油而不腻 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。黄而不焦 ，翻动一会后，热气腾腾 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，便撒上一点水焖一小会 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，即放入陶干罐里腌浸 ，是张家界人待客的名菜。悠着乐着地一点点吃 。当地人称之为“鱼儿辣椒”。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，色香诱人 ，一扫而光 ，