对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌，
佛家对水质的佛教重视
，在佛教经典中就有赶路的水文僧人宁可在水井旁渴死，在饮茶史上被尊为茶圣的佛教陆羽
，不论是水文出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒。佛教饮茶有利于清心明目 ，水文采摘和炒制有丰富的佛教经验 ，坐禅提神 ，水文佛家戒律认为 ，佛教也不饮有虫之水的故事
。连带对茶水的品茗也非常讲究 。才写成《茶经》一书
，一般的寺庙都建在名山胜川 ，从小就受到寺院采茶、简介
： 在饮食中最受佛家重视的是饮水，精通茶道
，所以云游四方的僧人 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，
水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。把中国的茶艺发展到一个新高峰 。僧侣对茶树的培育 、喝带虫的水是犯戒 。受到修行人的偏好 。适宜于茶树的生长 ，