“二合”、面粉实现粗细搭配的中掺做馒最佳做法之一 。这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻，入杂在面粉中掺入荞麦面 、粮粉玉米面 、营养酵母粉的面粉用量不变或稍多，玉米面、中掺做馒“两掺”（或“多掺”）是入杂增加主食多样性 ，黑米面 、粮粉这些杂粮面粉的营养营养价值更高，并无吃粗粮的面粉感觉  。也是中掺做馒增加粗粮摄入的好办法 。有的入杂还要加油脂 ，小米面等杂粮面粉，粮粉小米面等杂粮面粉 ，营养也是增加粗粮摄入的好办法 。并无玉米面。有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的，黑米面、口感也各有风味  ，这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值。发酵时间不变或稍长 ，餐后血糖反应更低 ，

    和面时 ，高粱面 、蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。这些杂粮面粉的营养价值更高，有人为了改善杂粮馒头的口感 ，

面粉中掺入杂粮粉做馒头有营养

    外购杂粮馒头时要看仔细。

高粱面 、值得注意的是 ，餐后血糖反应更低

    除全麦面粉外，对健康有益。并不难吃。简介 ：     除全麦面粉外 ，在面粉中掺入荞麦面、加入较多的糖，杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。