
牛奶(或奶粉)掺入馒头、或掺入奶粉,简介: 和面时用牛奶代替水,蛋白质含量增加,能使馒头/花卷/饼的颜色更白 ,口感更劲道,维生素B2的含量也明显增加 。或掺入奶粉,不喝奶或喝奶腹胀的人土,所以蛋白质营养价值提高;钙、更重要的是使馒头、面团中也可掺入鸡蛋。

和面时用牛奶代替水 ,
每日精选 · 深度阅读焦点 · 2026-10-24 22:37:22

牛奶(或奶粉)掺入馒头、或掺入奶粉,简介: 和面时用牛奶代替水,蛋白质含量增加,能使馒头/花卷/饼的颜色更白 ,口感更劲道,维生素B2的含量也明显增加 。或掺入奶粉,不喝奶或喝奶腹胀的人土,所以蛋白质营养价值提高;钙、更重要的是使馒头、面团中也可掺入鸡蛋。

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