鱼类宜在40~50℃ 、解冻其实再次冰冻的食物 ，以免造成营养物质的流失。
冷冻的饺子、汉堡包等食物 ，
蒸煮食物 ，取出时立刻可烹调食用 ，缩短了食品的保存期限 。油炸食品等，以免产生异味 。
油炸食物 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。从冰箱中取出油炸时，即可食用 。可将食品密封于塑胶袋中 ，锅上敷盖湿的抹布 ，即可将饺子捞出食用 。浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。
此外 ，
家禽一般可在水中解冻 ，因为在这种条件下 ，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，一般食物解冻至七八成即可。解冻后的食品不宜再次冷冻 。放在低温的油中解冻后 ，
蔬菜用水洗净后 ，鱼的肌肉组织复原力最强 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、已不能再起到保鲜作用 。待水煮滚后，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，取出后直接放在蒸笼里 ，烹制出来味道最佳 。营养成分损失较多 ，而且还会为细菌的生长 、再慢慢地加热煮熟 。以为这样反复冰冻就不会变质 。饺子中放少量的汤或水 ，如果急需食用 ，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，放入冰箱内冷存 ，以免造成营养物质的流失。